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TEL:0952-28-6703
 ひぜん前 京すし [ 佐賀県佐賀市松原 ]
【京すし】 玄界灘や有明海の地の魚を使う「ひぜん前」の寿司

長崎街道の面影が今も残る路地に佇む寿司と割烹のお店。

玄界灘や有明海の旬の魚を中心に使ったお寿司が自慢です。

素材を生かしたこだわりのお寿司を、落ち着いた雰囲気の空間でご堪能ください。


  ■ひぜん前とは

   古より江戸前とは、東京湾でとれた魚介類をさし、その海物を
   使用した寿司を一般に江戸前寿司と呼ばれております。

   当店では、有明海、玄界灘でとれた魚介類を使用した寿司を
   「 ひぜん前 」と呼ばせて頂いております。


   
 
とれたて新着情報
佐賀金立サービスエリア風月にて
サバの棒寿司を販売中
平成22年1月1日より、佐賀金立サービスエリア
風月(下り)にて、松前寿司(鯖棒寿司)の販売を
開始しました。
 
大和町の道の駅、そよ風館での販売も致しております。
サービスエリアにお立ち寄りの際には、是非ご
賞味ください。


『おすすめの商品・サービス』
当店自慢!自家製のさば燻製
自社ブレンドの甘塩とハーブに半日漬け込み、さくらのチップで燻したサバの燻製です。半温薫で仕上げているのでしっとりとした食感。お酒やワインのお供にいかがでしょうか。

『おすすめの商品・サービス』
玄海さば棒寿司
玄界灘や五島沖で取れた新鮮な脂がのった鯖の玄海さば棒寿司です。
 2010年より金立サービスエリア(下り)、2011年より大和町道の駅(そよかぜ館)でも販売いたしております。


秋口に仕入れた鯖を厳選して使用しております!

※現地のみでの販売となります。

『おすすめの商品・サービス』
☆椅子・テーブル席を導入しました☆
和室3部屋に、椅子・テーブル席を18席設けました!
ゆったりとくつろげる雰囲気でお食事が楽しめます♪
これからの忘新年会プランにぜひご利用ください。
これから冬の天然物の魚類や、旬の野菜などを、目と舌で楽しんでいただけます。

お気軽にお問い合わせください。
『おすすめの商品・サービス』
京すしの「こだわり」


■ネタへのこだわり

ネタは時間を惜しまず丹念に仕込んでおり、こはだ、
穴子などは、そのうちの一つです。

当店では、醤油だけではなく、天然塩や果汁を使っ
てのお召し上がり方もお客様にご提供しております。

旬のネタを使った創作料理も自慢の一つです。



■シャリへのこだわり

ネタはもちろんのこと、お米にもこだわっており、契約
農家の「ひのひかり」新米100%を使用しています。

玄米は契約農家で冷蔵保存されており、当店からの
注文毎に精米して頂いております。

  




 


■飲物へのこだわり

【 アサヒ「琥珀の時間」 】

 温度・品質管理を徹底し、常に新鮮なビールが提
 供できる様、ビール回路を毎日洗浄するなど「ア
 サヒ樽生クオリティセミナー」で学んだ方法も実践。
 お客様にお出しする前には泡のチェックもかかして
 いません。

 旬の佐賀の魚と一緒に高品質のビールを味わって
 頂ける様努めています。

【 極上吉乃川の純米吟醸・大吟醸 】

 蔵人栽培米を使用した、爽やかで上品な香りと、
 まろやかな深みのある純米吟醸。後味のキレも良く、どんな魚にも合います。
 

 佐賀では当店でしか味わえない最高級のお酒を
 是非ご賞味ください。



■海苔へのこだわり

有明産の初摘み海苔を使用しています。

メニュー / 年間行事


■メニュー 
基本、夜のみの営業で、5000円からご予算に合わせて旬のお魚をご提供させていただきます。

  

■年間行事

  ◆ 春   
      ・新年会
      ・恵方巻
      ・ひなまつりのちらし寿司
      ・歓送迎会

  ◆ 夏
      ・日本橋三越へ出展
      ・東京新宿伊勢丹本店へ出展

  ◆ 秋   
      ・日本酒で乾杯

  ◆ 冬  
      ・忘年会
      ・おせち料理受付
周辺地図



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詳細データ
企業名: ひぜん前 京すし [ 佐賀県佐賀市松原 ]
代表者名: 菱岡 孝治
住所: 〒840-0831 佐賀県佐賀市松原4丁目5-23
TEL: 0952-28-6703 ■FAX: 0952-28-6703
営業時間: 午後5時〜10時(昼は4〜5名からの予約のみ) ■定休日: 日曜日(予約営業致します)
取扱カード種類:VISA.JCBなど各種カード利用可
主要商品:寿司、割烹、鯖棒すし(松前寿司)
料金・価格:お客様のご予算に合わせてご提供いたします。
どうぞお気軽にご相談ください。
設備:カウンター8席、お座敷3部屋(30人収容可)、駐車場3台
交通・アクセス:JR佐賀駅前の佐賀駅バスセンターから、市営バス早津江線などで8分、
          バス停「片田江」下車、徒歩3分
ホームページ:http://www.shokokai.or.jp/41/4121010072/
メールアドレス:kyo-susi@coast.ocn.ne.jp
関連リンク
玄海巻が伊勢丹バイヤーズセレクションブログに紹介されています
  http://i.isetan.co.jp/report/2009/07/77.html
添付資料
京すし (131KB)
ひぜん前 (107KB)
契約農家さま (106KB)
PRキーワード
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Last Updated:2019/07/18