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かせや味噌【Tel:0778-42-0040】
花筐公園近く、創業明治15年の小さな味噌蔵
かせや味噌のPOINT
浮味噌
玄米麹
もろみ
梅干し
なとみそ
玉葱のみそ
田楽みそ
あらごし甘酒
こだわり
自然発酵
福井県越前市にある、創業明治15年の小さな味噌蔵[かせや]です。
かせやの味噌は原材料と手間にこだわりっています。
大豆は北海道の十勝産を、米は地元福井県産を使用しています。

よけいな物を一切入れず「食の安全」を大きな声で言える、そんなお店です。

昔からの道具を使い、出来るだけ古いやり方で造っていく事が、
当店の味噌づくりの原点です。そんな思いが、使っていただく
お客さんに、少しでも伝わればいいなと願っています。

そんな、かせやの味噌で、にっぽん人に生まれた喜びを味わってみませんか?
企業名: かせや味噌
代表者名: 鈴木 成実
住所: 〒915-0242 越前市粟田部町29-6
TEL: 0778-42-0040 ■FAX: 0778-42-0407
営業時間: 8:00〜20:00 ■定休日: 第3日曜日
主要商品: 浮味噌、もろみ、梅干し、なとみそ[季節限定11月〜3月]、田楽みそ各種、
玉葱のみそ、鉄火みそ、あらごし甘酒、玄米麹、白米麹、大豆麹、など
動画:
 新着情報
瓶入り150g
瓶入り150g
 
new★玉葱のみそ 『わが社の一押し』
定番モノの味レベルがガツンと上がります。

@ナスの豚味噌炒め!
A肉の味噌漬け焼き!
B肉味噌!などなど。

これから迎えるBBQなどで、大活躍する便利なひと味。
もちろん、家飯にもグット!家族の笑顔に出会えますよ。

瓶入り150g/560円
袋入り300g/760円
お徳用500g/1160円

※賞味期限は製造日より3ヶ月
※要冷蔵商品になっております。
 関連リンク: http://www.kuchikomimap.com/10097/49176.html
 添付ファイル: [調理例]ごっつ旨い豚肉の味噌漬け焼き (192KB)

こだわりの甘酒できました! 『おすすめの商品・サービス』
じゃぱにーずヨーグルト!とも呼ばれる甘酒には、必須アミノ酸やビタミンB群が豊富に含まれており、さらにブドウ糖も約20%含まれていると言われています。
当店の甘酒は米麹だけで作ったもので、酒の粕やお砂糖を使ったものではございません。総合ビタミンドリンクの『あらごし甘酒』は、こだわりの500円で製造販売中です。
目指せ!体内美人!あらごし甘酒は体に美味しい飲み物です
 
浮味噌 『わが社の一押し』
創業130年の伝統的製法を守り、職人がじっくりと、お客様の笑顔を思いながら、丁寧にまた真心込めて造り上げた逸品です。
お味噌汁にした時に麹の花が浮かぶのが特徴です。豚汁や鯖の味噌煮などにオススメです!
価   格  1kg/940円(カップ) 1kg/880円(袋)
賞味期限  製造日より3ヵ月
保存方法  要冷蔵10℃以下
販売期間  通 年
 添付ファイル: 『かせやの浮味噌』はこんなふうにつくられているんですよ! (95KB)

 
なとみそ 『おすすめの商品・サービス』
冬季限定で販売している季節の味「なとみそ」は、特製の豆味噌に柔らかい甘みのある甘酒とナスやキュウリを入れて、シソの実が風味良くプチプチと口の中で弾ける、おかずの味噌です。
販売期間は11月から4月ごろまでですので、冬限定の味をどうぞご賞味くださいませ。

価   格  200g/520円  600g/1,520円
賞味期限  製造日より40日
保存方法  要冷蔵10℃以下
 
 詳細情報
梅干し 
梅干し大好きな、『かせやのオヤジ』がプロデュース。自然な梅本来の酸っぱさにとことんこだわりました。自慢の逸品です!

価   格  350g/700円(約20粒)
賞味期限  製造日より6ヵ月
保存方法  直射日光を避けて常温
販売期間  通 年
もろみ 
豚肉や鶏肉の肉料理での味付けに使ったり、お好きな方はお茶漬けで「さらっと」麹の香りが味わい深い懐かしい味です!

価   格  300g/390円  600g/760円
賞味期限  製造日より40日
保存方法  要冷蔵10℃以下
販売期間  通 年
鉄火みそ 
炒り大豆と根菜類をお味噌でからめた、一品。1時間じっくりと火で練り、味噌の香りをさらに引き出しました。

価   格  100g/280円
賞味期限  製造日より40日
保存方法  要冷蔵10℃以下
販売期間  通 年
田楽みそシリーズ 
当店の定番商品、田楽みそです。通常は5種類、冬季限定が1種類ございます。それぞれに特徴がありますが、どちらもいろいろな料理に使える万能味噌となっております。贈り物にも大変喜ばれております。詳しくは下記をご参照くださいませ。
 関連リンク
お味噌日記も読んでみてください
  http://www.kuchikomimap.com/10097/
味噌職人 鈴木の日記を書いています
  http://fukui.areablog.jp/kaseyamiso
かせや味噌の台所[クックパッド.com]※レシピ集です
  http://cookpad.com/kitchen/2047110
 添付資料
田楽みそシリーズ(定番) (1842KB)
田楽みそシリーズ(冬季限定) (916KB)
白米麹・玄米麹・大豆麹 (357KB)
Last Updated:2010/06/28
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