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谷農園 (石川県鹿島郡中能登町)【Tel:0767-72-3390】
世界農業遺産の能登半島でこだわりの古代米を作る「谷農園」
この黒い稲穂が古代米です。
この黒い稲穂が古代米です。
谷農園 (石川県鹿島郡中能登町)のPOINT
世界農業遺産に認定された「能登半島の里山」でつくるお米を生産しています。
古代米は黒米・赤米・緑米などがあります。
現在のお米よりも栄養成分を多く含みます。
量より質を求めるため、農薬を一切使っていません。
能登の豊かな土壌と山からの清流が育みます。
中能登町は、日本最古のおにぎりの化石が発掘された町です。
おにぎりの化石は約2000年前の弥生時代のものと推定されています。
古代米は、古代からの野生種や古代から栽培されていた品種のことをさします。ミネラル、タンパク質、ビタミンなど多く含み、健康に良いとされています。谷農園では、能登の豊かな土壌と、清らかな水により、農薬を使用せずにこれらのお米を作っています。品質には自信があります。
企業名: 谷農園 (石川県鹿島郡中能登町)
代表者名: 谷 喜義
住所: 〒929-1604 石川県鹿島郡中能登町能登部下57-10-18
TEL: 0767-72-3390
主要商品:古代米やコシヒカリなどの白米を生産、古代米うどん、古代米せんべいなども販売しています。
大きく分けて、色素を含む「色素米」(赤米、黒米、緑米)と香りのある「香り米」
マイホームページ:http://taninouen.e-monda.com/index.html
商品お買い求めは、:上のホームページ内リンク先からショッピングサイトへお進みください。
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 詳細情報
黒米 (もち米) 
アントシアニン系の黒い色素を持ち、ビタミン、リン、カルシウムなど古代米の中でも特に多くの栄養成分を含み、生活習慣病などを抑える抗酸化作用や、滋養強壮に良いといわれています。
緑米 (もち米) 
黒い籾の中は、緑色をしたやや小さめのお米です。
(黒い籾の中は、緑色をしたやや小さめのお米です。)
緑色をしたお米は、クロロフィル(葉緑素)系の色素、緑黄野菜に含まれている色素を含み、コレステロール値を下げるなどの働きがあります。香り米ともいわれています。
赤米 (うるち米) 
収穫時期を迎えた田んぼには、赤、黒、黄色のストライプが出現します。
(収穫時期を迎えた田んぼには、赤、黒、黄色のストライプが出現します。)
タンニン系色素によって赤色を帯びた古代米で、高血圧の低下などの薬理効果が期待できます。
白米に混ぜて炊いてお楽しみください。 
白米に対し1割程度の黒米を混ぜて炊くと、お赤飯のようなピンク色で、もっちりとした甘みのあるおいしいご飯に仕上がります。
(白米に対し1割程度の黒米を混ぜて炊くと、お赤飯のようなピンク色で、もっちりとした甘みのあるおいしいご飯に仕上がります。)
古代米は30分ほどお湯に浸し、色の出たお湯といっしょに古代米を白米に混ぜて入れ、白米を炊く時と同じ分量の水で炊いてください。
 商品情報
黒米 (もち米)
黒米 (もち米) 100g、200g、400g、1kgがあります。
324円〜2,700円(税込み) 税込 送料別
緑米 (うるち米)
緑米 (うるち米) 100g、200g、400g、1kgがあります。
324円〜2,700円(税込み) 税込 送料別
五穀米
五穀米 100g、200g、400g、1kgがあります。
324円〜2,700円(税込み) 税込 送料別
赤米 (もち米)
赤米 (もち米) 100g、200g、400g、1kgがあります。
324円〜2,700円(税込み) 税込 送料別
古代米 黒米うどん
古代米 黒米うどん 200g
540円(税込み) 税込 送料別
古代米 赤米うどん
古代米 赤米うどん 200g
540円(税込み) 税込 送料別
 関連リンク
古代米の調理方法・炊き方
  http://taninouen.e-monda.com/cyorihou.html
「能登スタイル」で紹介されています。
  http://www.notostyle.jp/index.php?id=620&listid=27
Last Updated:2016/11/24  
世界農業遺産に認定された「能登半島の里山」でつくるお米を生産しています。|古代米は黒米・赤米・緑米などがあります。|現在のお米よりも栄養成分を多く含みます。|量より質を求めるため、農薬を一切使っていません。|能登の豊かな土壌と山からの清流が育みます。|中能登町は、日本最古のおにぎりの化石が発掘された町です。|おにぎりの化石は約2000年前の弥生時代のものと推定されています。