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星長豆腐店
 
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あぶらげ おぼろとうふ 新潟栃尾の星長豆腐店

 自然に感謝し、伝統技術を重んじ、大豆・水・にがりにこだわったとうふです。当店だけのコクと甘味を感じていただけたら幸いに存じます。
 江戸末期に伝えられた技法に工夫が加えられ、高低温二鍋を用いて雅趣に富んだ風味豊かな味わいが生み出されました。
 技法・油にこだわり、伝統ある栃尾の油揚げをどうぞご賞味ください。

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栃尾名物あぶらげ 1枚170円(税込)

 栃尾あぶらげは江戸末期にその作り方が伝えられ、山間の栃尾では植物性蛋白の供給源として大切にされてきました。
 その後作り方に改良・工夫が加わえられ、高低温二鍋を用いた独特な手法による厚揚げとなり、雅趣に富んだ風味豊かな食品を生み出しました。
 秋葉山信仰の隆盛と共に、日本総本廟である栃尾秋葉大権現に詣でる美男美女によってこのあぶらげは県内もとより、広く日本各地に伝えられました。
 栃尾を訪れる人達には珍しいお土産品として喜ばれ、食通の方にもご好評いただいている絶品です。
 どうぞご賞味ください。

名水栃尾おぼろとうふ 小200円 大300円(税込)

とことんこいつにこだわり
とことんこいつと向き合う
俺が求めるは うちだけのコクと甘味
澄み渡る自然の大地を感じ 温まってほしい
食べてくれた人に とにかく温まってほしい
そのまんまで食って 塩で醤油で
おぼろの違った表情を楽しみ
湯どうふで諦める
おぼろも喜ぶ食べ方かな

名水栃尾おぼろプリン 150円(税込)

名水栃尾おぼろとうふに蜜をかければプリンに早変わり

詰合せギフト

栃尾名水セット 1160円(税込)
  栃尾あぶらげ3枚
  おぼろとうふ1個
  絹とうふ1個
  油揚げしょうゆ1本
  おから1袋

栃尾星長セット 2590円(税込)
  栃尾あぶらげ5枚
  おぼろとうふ2個
  絹とうふ1個
  木綿とうふ1個
  おぼろプリン(黒蜜、カラメル)2個
  白豆乳1リットル1本
  油揚げしょうゆ1本
  おから1袋

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タイトル 基本情報 スペース
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企業名: 星長豆腐店
代表者名: 星 光長
住所: 〒940-0236 新潟県長岡市栃尾大野町1−2−27
TEL: 0258-52-2292 ■ FAX: 0258-52-2622
営業時間: 午前7時〜午後6時
定休日: 元日、1月2日 ゴールデンウィーク後4日間 お盆後4日間
主要商品: 栃尾名物あぶらげ
名水栃尾おぼろとうふ
名水栃尾おぼろプリン
交通・アクセス: 新潟県長岡市栃尾地域
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タイトル 地図 スペース
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新潟栃尾の星長豆腐店 (565KB)
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Last Updated:2015/07/31 星長豆腐店 |あぶらげ |おぼろとうふ |栃尾