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ラーメンカーブ【Tel:042-684-2593】
洋食を極め、地元相模湖でラーメン屋を開業
ラーメンカーブのPOINT
しょうゆラーメン
しおラーメン
あわせスープ
ユッケジャンうどん
讃岐うどん
焼き餃子
冷やしうどん
もつ煮
鴨ネギラーメン
サンマー麺
カーブの店主は実はもと洋食屋。相模原市役所のそばのレストランでオーナーシェフをやっていました。実家のある相模湖に戻ることになり、国道20号線に面した現在の店をオープンするにあたってラーメン屋にすることにしました。ラザニアが餃子になり、スパゲティーがラーメンになりましたが基本は同じ。味にこだわり、現在のメニューを作るために数百軒のラーメンを食べ歩いてきました。
自慢のラーメンは鶏ガラと豚ガラのあわせスープで、脂っこくもなし、物足りなくもないほどよいこってりさ加減になっています
代表者名: 渡辺 元
住所: 〒252-0171 相模原市緑区与瀬687
TEL: 042-684-2593
定休日:正月元旦以外は無休
営業時間:11:00〜21:00
座席数:カウンター20席 座敷10席
 新着情報  
 
カーブ自慢のあわせスープ 『おすすめ商品・サービス』
ラーメンカーブの自慢はラーメンスープです。どちらかといえば個性的、でもやみつきになります。よそのスープとふた味違うスープには鶏ガラ、豚ガラ以外に全部で60種類ものダシが入っています。
まず寸胴で、鳥と豚、煮干、野菜などからだしをとります。炊き上がったダシに、あらかじめ作っておいた別のダシを加えて仕上げます。この手間をかけて独特のこくのあるスープが出来上がります。
 詳細情報
四国讃岐うどん 
野菜炒め・漬物付、ボリューム満点のうどん定食 \500-
(野菜炒め・漬物付、ボリューム満点のうどん定食 \500-)
うどんは香川県の製造業者から仕入れた本場讃岐うどんを使っています。しかしなんといってもカーブのうどんを特徴付けるのは薬味のゆずです。「相模湖てくてくマップ」にも登場する横橋のゆず農家から仕入れたゆずは、うどんに独特の風味を添えています。
その他のお勧め料理 
ユッケジャンうどんと餃子、もつ煮
(ユッケジャンうどんと餃子、もつ煮)
お勧めその1はユッケジャンうどんは香川のうどんに17種類の調味料を合わせて作った日韓折衷料理です。お勧めその2は餃子、出来たての皮を使いパリッと焼き上げます。このほか九州から取り寄せる肉厚のもつ煮が好評です。
ますます増えるメニュー 
その種類に圧倒されるカーブのメニュー
(その種類に圧倒されるカーブのメニュー)
初めてラーメンカーブを訪れるお客様はまずメニューの多さに圧倒されます。最初は数種類だったのですが、各地のラーメンを食べ歩き、お客様の意見を聞きながら料理を開発しているうちに現在のメニューの量になりました。その数は100数十。一度全部のメニューに挑戦してみてはいかがでしょうか。
ラーメンカーブの主なメニュー 
香川うどん \400-
(香川うどん \400-)
ラーメン
醤油ラーメン \500、しおラーメン \500、ネギ豚ラーメン\600、
サンマー麺  \550、鴨ねぎラーメン \650、冷やし中華 \750
讃岐うどん
香川うどん \400、冷やしうどん \500、ユッケジャンうどん \800
その他の料理
もつ煮定食 \650、卵雑炊 \550、焼き餃子 \400
 関連リンク
ラーメンカーブの地図はこちらをクリック
  http://maps.google.co.jp/maps?q=%91%8A%96%CD%8C%B4%8Es%91%8A%96%CD%8C%CE%92%AC%97%5E%90%A3687+&hl=ja&sa=N&tab=wl&btnG=%92n%90%7D%82%F0%8C%9F%8D%F5
Last Updated:2007/08/23  
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