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味の大善【Tel:046-871-5465】
味の大善
企業名: 味の大善
住所: 〒249-0005 逗子市桜山6−1−1
TEL: 046-871-5465
営業時間: 11:00〜22:00 ■定休日: 火曜日
 詳細情報
相席も楽しめる雰囲気 
JR逗子駅よりバス通りを東逗子方面へ、京急の踏切を越えて2つ目の信号。緑色の暖簾で目を引くのが『味の大善』。町の中心からは少し離れた隠れ家的な場所にあるが、昼食時などは駐車場がいつもいっぱいになる。
二代目の山戸一仁さんにこだわりを聞いてみた。「こだわりなんてものは特にありません。ただ、うまい・安い・早い・安全ということは常に心がけています。ファーストフードではない手作りの良さ、素朴な味を楽しんでもらえると嬉しいです。」と話してくれた。個人店ならではの“おいしさ”と“安さ”を守り続ける食堂。最近では貴重に感じる。
オススメはレバニラ炒め定食やチャーハン、肉野菜定食などだが、裏メニューの「カツカレー」がおいしいという評判も聞いた。量の多さもお墨付き。充分にお腹を空かせて行く事だけは進言させていただきたい
学んだのは“謙虚さ 
一仁さんは親の背中を見てこの世界に入り、ホテル・料亭を経て実家に戻った。日本料理から中華への転身とのことだが、
「料理の基本は変わりません。この仕事を通じて学んだのは、常に謙虚であること。たくさんの人と出会えるのが楽しいです。」腰が低く、料理を作っている時以外は常に笑顔を絶やさない。
この仕事で辛いところを聞いてみたところ、「時間に不規則になりやすいところ」だそうだ。お客様に提供する側である以上、自分の食事は後回しになってしまう事も多いのだろう。普段なら気にもしないそんな事をふと心配をしてしまった。これも、気取りのないお店の雰囲気のせいだろうか。
昼の混雑も一息ついて、笑顔の戻った一仁さん、最後に一言お願いした。
「パパが休みだから大善に行こうではなく、焼き肉屋だと1時間は待つから、今日は大善に行こう、って程度の店です。何でもいいから何か食いたい、っていう時には大善に来て下さい。」
 
 
Last Updated:2009/02/27